L’originale lavoro di Umberto Broccoli ha l’ambizione di proporre i diversi modi in cui si legano cibo e intelligence. Materia complessa, quella dell’alimentare, ma ancor più ardua è l’impresa di coniugarla con quello spazio diradato e fumoso dell’intelligence, sospeso tra agiografia letteraria e pregiudizi duri a scemare. Broccoli accetta la sfida e, con fine gusto introduce con leggerezza nell’intimo vissuto delle spie più note al pubblico, rivelandone quel narcisistico gusto gastronomico che non di rado riflette la stessa natura labirintica del loro profilo professionale.
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